從事番薯產銷及地瓜盧訂製的陳進吉先生,有個親切的外號:番薯伯,50多年以來,用最樸實的態度與工作,深耕大肚山。番薯伯熱愛香谷,一談起大肚山眼神就露出光芒,深深感到自豪。他常說:「番薯落地不驚爛,只求枝葉代代傳」,就像番薯有著強韌的生命力一班,他在堅硬的大肚山上,一鋤一鋤地刻畫出自己的番薯版圖。
番薯伯靠著生產與銷售番薯,足跡遍及全台;他還親自研發聚熱效果極佳的陶土地瓜爐,從台灣頭賣到台灣尾,不知支撐起多少個家庭的生存希望。番薯伯多才多藝,不僅自學油畫,薩克斯發也難不倒他,經常受邀至各地表演,生活多采多姿。

